Nos Spécialités

Ravioles d’escargots oeuf parfait nuage d’ail et jus vert, tarte fine à la saucisse de Morteau et morilles, truite aux morilles, Truite (meunière ou aux amandes) Accras de grenouille et pesto rouge, Dos de cabillaud au crumble de chorizo émulsion au parmesan , ravioles d’écrevisses et finger de sandre émulsion de bisque, cordon bleu de volaille fermière  aux morilles et au Vin Jaune, côte de veau cuite basse T° aux morilles & vin jaune ou en crème d’échalotes et macvin,saucisse de Morteau Label Rouge aux morilles, en saison : bar grillé à la plancha et panacotta à l’absinthe, St Jacques  à la plancha & rizotto crémeux au parmesan, homard au morilles & vin jaune et suggestions diverses….

Pâtisseries maison, Tartes noix, myrtilles revisitées, parfait glacé au Macvin et son caramel de morilles.