LES MENUS ET LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES
Notre Carte
Nos Entrées
Chiffonade de jambon crû de pays 9,00 €
Terrine « maison » confit d’oignons au vin jaune 8,50 €
Terrine comtoise & jambon crû de pays 12,00 €
Salade comtoise 9,00 €
Corbeille feuilletée de morilles au Vin Jaune 14,00 €
Chausson d’escargots en crème d’ail persillée 12,00 €
Les Poissons de nos viviers
Truite meunière, au bleu ou amandes 15,00 €
Turban de truite soufflé sauce crustacés 16,00 €
Truite aux morilles et vin jaune 18,00 €
Bouquet d’écrevisses en sauce safranée (selon arrivage) 17,00 €
Nos Viandes et Volailles
Filet mignon de porc au cidre 14 €
Pavé de boeuf aux morilles et vin jaune 20 €
Poulet fermier au vin jaune 16 €
Poulet fermier aux morilles et vin jaune, riz basmati 18,00 €
Nos Fromages
Assiette de fromages du jura 6,00 €
Fromage blanc selon votre goût ( crème, sucre, coulis de fruits, miel du jura ) 5,00 €
Nos plats sont garnis d’un assortiment de légumes du jour
Nos Desserts
Crème brûlée au vin jaune
Coupe glacée des cascades ( noix, cannelle, vanille et Macvin )
Soufflé glacé maison au Macvin, coulis de fruits rouges
Soufflé glacé maison au Macvin et caramel de morilles
Tarte tatin maison, quenelle de vanille
Tarte maison au noix
Tarte maison aux myrtilles
Opéra ( chocolat, praliné, café) panacotta vanille
Brownie crème anglaise et écorces d’orange
Nos Menus
Formule du jour
Entrée du jour+Plat du jour = 12 €
Plat du jour+fromage blanc ou Dessert du jour = 12 €
Menu des Grottes
15 €
Terrine maison
ou
Jambon crû de pays
*****
Truite pôchée au vin du jura
*****
Fromage blanc
ou
Dessert du jour
Menu des Cascades
22 €
Salade comtoise
ou
Saucisse de morteau, pommes à la crème
Fromage blanc
ou
Dessert
Menu des Trois Vallées
28 €
Chausson d’escargots crème à l’ail persillée
ou
Terrine et jambon crû de pays,oignons confits au vin jaune
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Filet mignon de porc à la crème d’échalottes
Turbande truite soufflé à la mousse de brochet sauce “crustacé”
ou
Poulet fermier au vin jaune
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Assiette de fromages des trois vallées
&
Dessert
Menu Tradition
35 €
Chausson d’escargots
ou
Feuilleté aux morilles
ou
Terrine maison et jambon crû de pays
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Entrecôte aux morilles et vin jaune, garniture du jour
ou
Truite aux morilles et vin jaune
ou
Poulet fermier aux morilles et vin jaune
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Assiette de fromages affinés
&
Dessert
Service & taxes compris
MENUS GROUPES CONSULTABLES APRES OBTENTION D’UN MOT DE PASSE