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LES MENUS DU RESTAURANT DES GROTTES

 menus 100% maison

 

48 euros

  

Amuse bouche

 

Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons au vin jaune

ou

Tartare de truite rose marinée, sauce vierge et mousse citronnée

*** 

Suprême de volaille, jus réduit a la bière d’abbaye

Strudel de pomme de terre & fantaisie de légumes 

ou 

Dos de sandre, bisque de langoustine, poêlée de patates douces fondantes aux épices

**

Pommes tapées caramélisées au miel du jura & biscuit croustillant

ou

Parfait glacé au macvin & caramel de morilles

Menu formule du jour

Servi du lundi au vendredi midi

20,00 €

Entrée du jour+ plat du jour

ou

                                                                          Plat du jour + dessert du jour

Formule complète entrée + plat + dessert 25 €

Menu des 3 Vallées

35.00 €

 Mousse de chèvre frais ( maison Bully), chiffonnade de jambon cru, jeunes pousses, huile de noix et vinaigre balsamique

  ******

   Médaillon de travers de porc caramélisé au miel, strudel de pommes de terre & légumes du moment

ou

                                 Pavé de truite rose cuit sur peau sauce savagnin, riz noir et fantaisie de légumes

****

Fromage blanc à votre convenance

ou

Tarte maison aux noix

 

 


Service & taxes compris

MENUS GROUPES CONSULTABLES APRES OBTENTION D’UN MOT DE PASSE

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