LES MENUS DU RESTAURANT DES GROTTES
menus 100% maison
48 euros
Amuse bouche
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons au vin jaune
ou
Tartare de truite rose marinée, sauce vierge et mousse citronnée
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Suprême de volaille, jus réduit a la bière d’abbaye
Strudel de pomme de terre & fantaisie de légumes
ou
Dos de sandre, bisque de langoustine, poêlée de patates douces fondantes aux épices
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Pommes tapées caramélisées au miel du jura & biscuit croustillant
ou
Parfait glacé au macvin & caramel de morilles
Menu formule du jour
Servi du lundi au vendredi midi
20,00 €
Entrée du jour+ plat du jour
ou
Plat du jour + dessert du jour
Formule complète entrée + plat + dessert 25 €
Menu des 3 Vallées
35.00 €
Mousse de chèvre frais ( maison Bully), chiffonnade de jambon cru, jeunes pousses, huile de noix et vinaigre balsamique
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Médaillon de travers de porc caramélisé au miel, strudel de pommes de terre & légumes du moment
ou
Pavé de truite rose cuit sur peau sauce savagnin, riz noir et fantaisie de légumes
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Fromage blanc à votre convenance
ou
Tarte maison aux noix
Service & taxes compris
MENUS GROUPES CONSULTABLES APRES OBTENTION D’UN MOT DE PASSE