Restaurant Des Grottes
39210 BAUME-LES-MESSIEURS, Jura, France Tel/Fax: 03 84 48 23 15
OUVERTURE
Avril 2014
La découverte
Cascades, jardins à la française, bassins à truites et écrevisses, sentiers de randonnée, belvédères et grottes vous invitent à leur découverte.

La Carte

LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES

Nos Entrées

Terrine comtoise & jambon crû de pays, confit d’oignons au vin jaune   11 €

Salade comtoise “des Messieurs”, vinaigrette au Savagnin   14 €

Tarte fine de Morteau & morillesVinJaune 14€

Feuilleté d’escargots, à la” Pontissalienne” 12€

Rillettes de saumon aux baies roses, air de citron 10 €

Les Poissons de nos viviers

Truite meunière  15 €  ou amandes 16 €

Truite aux morilles et vin jaune  19,00 €

Bouquet d’écrevisses en sauce safranée  (selon arrivage) calibre 10/20  22,00 €

Nos Viandes et Volailles

Mignon de porc à la bière de l’Abbaye de Baume les Messieurs  14 €

Pavé de boeuf (black ANGUS) 180 grs “nature”   23 €

ou escorté de morilles et vin jaune  29 €

Volaille de la Dombes au vin jaune  18,00 €

Volaille de Bresse troussée en cocotte et son velouté de morilles au vin jaune 28 €

Saucisse de Morteau”Label Rouge” au Poulsard 16 €

Nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes du jour et féculants ( quinoa, polenta, crozets comme un risotto, légumes frais)

Nos Fromages

Assiette des trois vallées 7,50 €

Fromage blanc à votre convenance ( crème, sucre, coulis de fruits, miel, fines herbes )  de 4,50 à 5,50 €

Nos Desserts

Crème brûlée à la Fée Verte  8,00 €

Coupe glacée des cascades 7,00 €

Ile Flottante aux fruits confits et pralines de St Genis, crème parfumée à la bergamotte 7,00 €

Soufflé glacé maison au Macvin, coulis de fruits rouges et tuile amandes 6,50 €

Soufflé glacé maison au Macvin caramel de morilles et tuile amandes 8,50 €

Tartes maison noix, myrtilles, citron meringué 6,00€

Gaspacho de pêches blanches à l’infusion de verveine, cake citron   8,00  €

Café gourmand 8,50 €

Un Cadre Exceptionnel
Spécialités régionales
Spécialités régionales comtoises, cuisine traditionnelle. Pâtisseries maison, Tartes noix, myrtilles, soufflé glacé au Macvin ou au vin jaune et son caramel de morilles.
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