LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES

NOUVELLE CARTE 2020 EN COURS D’ELABORATION

Nos Entrées

  Accras de grenouilles et pesto rouge   12 €

Œuf parfait façon “meurette”  10

                                                                            Royale de foie gras,  gelée de myrtilles & condiments 14 €

Ravioles d’escargots & œuf parfait, nuage d’ail et jus vert  14 €

Rillettes aux deux truites parfumées au combawa 10 €

      Croûte rustique aux morilles & vin jaune  20 €

NOS FORMULES REPAS

Salade repas “des Messieurs”,  œufs, tomates, comté, jambon cru, noix & vinaigrette légère au Savagnin   16 €

Déclinaison de salaisons du Haut Doubs, salade, tomates, condiments, pommes de terre, boîte chaude crémeux du Jura 25 €

Les Poissons de nos viviers

Truite aux amandes 16 €

Truite aux morilles et vin jaune  25,00 €

      Ravioles d’écrevisses & finger de sandre, jaune d’œuf confit au citron yuzu  24,00 €

Nos Viandes et Volailles

Côte de veau cuite en basse T° morilles et vin jaune  25 €

                                                                           Cordon bleu de volaille ” façon escalope Jurassienne ” 20 €

Filet mignon de porc cuit basse T° à la bière de l’Abbaye de Baume 16 €

Joue de bœuf confite à l’orange  18,00 €

 Nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes du jour et féculents

Nos Fromages

Assortiment de fromages du Jura  8,50 €

(Comté, morbier, Bleu de la Marre & tomme du Jura)

Fromage blanc à votre convenance ( crème, sucre, coulis de fruits, miel, fines herbes )  de 4,50 à 5,50 €

Nos Desserts

Panna cotta au vin jaune  brunoise d’ananas et baies roses 7,00 €

Crème chocolat, fève tonka et marmelade  6,00 €

Yaourt du Chef, caramel à la liqueur de sapin  6,00 €

Soufflé glacé maison au Macvin caramel de morilles  8,50 €

 Tartes du jour maison noix, myrtilles, citron meringué, chocolat ect… 6,00€

Cherry cheese cake à la cardamome  8,00  €

Café gourmand 8,50 €

Coupes glacées à partir de 8,50 €

RESTAURANT OUVERT CHAQUE MIDI ET EN SOIREE EN SAISON réservation conseillée