LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES

Nos Entrées

Terrine maison  & jambon cru fumé du Haut Doubs, confit d’oignons au vin jaune   14 €

Saumon en deux façons, gravelax & tartare, crème légère citron yuzu, baies roses , condiments  16

Feuilleté d’escargots à la » Pontissalienne » 14€

      Croûte rustique aux morilles & champignons sylvestres  15 €

NOS FORMULES REPAS

Salade repas « des Messieurs », vinaigrette légère au Savagnin   16 €

Déclinaison de salaisons du Haut Doubs, salade, tomates, condiments, pommes de terre, boîte chaude crémeux du Jura 25 €

Les Poissons de nos viviers

Truite aux amandes 16 €

Truite aux morilles et vin jaune  25,00 €

Filet de Sandre aux écrevisses   24,00 €

Nos Viandes et Volailles

Filet de bœuf nature  200 grs 26 €

ou escorté de morilles et vin jaune  32 €

Suprême de volaille au morilles & vin jaune  25,00 €

Souris d’agneau confite, jus au thym & boulgour printanier 25 €

Saucisse de Morteau »Label Rouge » au Poulsard 16 €

Nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes du jour et féculents tel que ( boulgour,quinoa, polenta, Crozet , risotto, légumes de saison)

Nos Fromages

Assortiment de fromages du Jura  8,50 €

Fromage blanc à votre convenance ( crème, sucre, coulis de fruits, miel, fines herbes )  de 4,50 à 5,50 €

Nos Desserts

Royal Praliné aux deux chocolats 8,00 €

Crème brulée au vin de paille et framboises fraiches 8 €

Coupe glacée des cascades 8,50 €

Ile Flottante aux fruits confits et pralines de St Genis, crème anglaise parfumée à la bergamotte 7,00 €

Soufflé glacé maison au Macvin, coulis de fruits rouges  7,00 €

Soufflé glacé maison au Macvin caramel de morilles  8,50 €

Tartes maison noix, myrtilles, citron meringué, chocolat ect… 6,00€

Gaspacho de pêches blanches à l’infusion de verveine, cake citron   8,00  €

Café gourmand 8,50 €

Coupes glacées à partir de 8 €

RESTAURANT OUVERT CHAQUE MIDI ET EN SOIREE EN SAISON réservation conseillée

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