La Carte
LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES
Nos Entrées
Chiffonnade de jambon cru de pays
“comme à la Montagne” 9,50 €
Terrine «maison» confit d’oignons au vin jaune 9,00 €
Terrine comtoise & jambon crû de pays 11 €
Salade comtoise “des Messieurs”
vinaigrette au Savagnin 12 €
Tarte fine de Morteau
&morillesVinJaune 14€
Feuilleté d’escargots
“à la Pontissalienne” 12€
Rillettes de truite aux baies roses 10 €
Truite meunière ou amandes 15,00 €
Truite au vin jaune 16,00 €
Truite aux morilles et vin jaune 18,00 €
Bouquet d’écrevisses en sauce safranée (selon arrivage) calibre 10/20 20,00 €
Nos Viandes et Volailles
Magret de canard au miel du jura et fruits secs 16 €
Pavé de boeuf aux morilles et vin jaune 22 €
Sûpreme de volaille de la Dombes aux morilles et vin jaune, riz basmati 22,00 €
Saucisse de Morteau au Poulsard 15 €
Nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes du jour et féculants ( quinoa, polenta)
Nos Fromages
Assiette des trois vallées 7,00 €
Fromage blanc à votre convenance ( crème, sucre, coulis de fruits, miel, fines herbes ) 5,50 €
Nos Desserts
Crème brûlée au Macvin 8.00 €
Coupe glacée des cascades 7.00 €
Soufflé glacé maison au Macvin,
coulis de fruits rouges 6,50 €
Soufflé glacé maison au Macvin
et caramel de morilles 7,50 €
Tartes maison noix, myrtilles 6,00€
Gaspacho de pêches blanches à l’infusion de verveine, cake citron 7,00 €
Trilogie de desserts 8,50 €
Assiette gourmande 9,00 €
Café gourmand 8,00 €