LA CARTE DU RESTAURANT DES GROTTES

Nos Entrées

Chiffonnade de jambon cru de pays

“comme à la Montagne” 9,50 €

Terrine «maison»  confit d’oignons au vin jaune 9,00 €

Terrine comtoise & jambon crû de pays 11 €

Salade comtoise “des Messieurs”

vinaigrette au Savagnin 12 €

Tarte fine de Morteau

&morillesVinJaune 14€

Feuilleté d’escargots

“à la Pontissalienne” 12€

Rillettes de truite aux baies roses 10 €

Les Poissons de nos viviers

Truite meunière ou amandes  15,00 €

Truite au vin jaune 16,00 €

Truite aux morilles et vin jaune  18,00 €

Bouquet d’écrevisses en sauce safranée  (selon arrivage) calibre 10/20  20,00 €

Nos Viandes et Volailles

Magret de canard au miel du jura et fruits secs  16 €

Pavé de boeuf aux morilles et vin jaune 22 €

Sûpreme de volaille de la Dombes aux morilles et vin jaune, riz basmati 22,00 €

Saucisse de Morteau au Poulsard 15 €

Nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes du jour et féculants ( quinoa, polenta)

Nos Fromages

Assiette des trois vallées 7,00 €

Fromage blanc à votre convenance ( crème, sucre, coulis de fruits, miel, fines herbes )  5,50 €

Nos Desserts

Crème brûlée au Macvin 8.00 €

Coupe glacée des cascades 7.00 €

Soufflé glacé maison au Macvin,

coulis de fruits rouges 6,50 €

Soufflé glacé maison au Macvin

et caramel de morilles 7,50 €

Tartes maison noix, myrtilles 6,00€

Gaspacho de pêches blanches à l’infusion de verveine, cake citron   7,00  €

Trilogie de desserts 8,50 €

Assiette gourmande 9,00 €

Café gourmand 8,00 €